À propos
La bleuet est une plante vivace à fleurs (baies bleu foncé/violettes). La plante appartient au genre Vaccinium (canneberge et airelle à tige appartiennent également au genre Vaccinium). Les espèces Vaccinium section Cyanococcus sont généralement vendues en tant que bleuets et viennent d’Amérique du Nord.
Les bleuets sont généralement cultivés sous forme sauvage (Vaccinium augustifolium) ou en forme d’arbustes (Vaccinium corymbosum). Leur taille varie entre 10 centimètres et 4 mètres de hauteur. Les baies font généralement entre 5 et 16 mm de diamètre et présentent une couronne évasée. Elles sont d’abord verdâtres et pâles, puis deviennent rouge-violet, et tournent au bleu foncé/violet lorsqu’elles sont à maturité. Les baies sont protégées par une couche poudreuse de cire épicuticulaire connue sous le nom de « pruine ». Les bleuets sont généralement sucrés. Leur degré d’acidité peut également varier.
