Prunus persica

Pêcher

À propos

Celui qu’on appelle le Prunus persica est un arbre à feuilles caduques indigène du nord-ouest de la Chine. Il a d’abord été domestiqué et cultivé pour son fruit. La dénomination persica fait référence à la popularité de l’arbre en Perse lorsqu’il y a été introduit. Le fruit de cet arbre est généralement sucré et juteux. Il est appelé pêche ou nectarine.

Le pêcher appartient au genre Prunus (tout comme le cerisier, l’abricotier, l’amandier et le prunier) et à la famille des rosacées. Tout comme l’amandier, le pêcher appartient également au sous-genre Amygdalus, car la coque de sa graine est dure et ondulée.

Commercialement, la pêche et la nectarine sont vendues comme produits distincts, mais elles sont en fait de la même espèce.

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