Piments

Les piments (du genre Capsicum) appartiennent à la famille des Solanacées. Ce genre végétal comprend toutes les variétés de piments, y compris le poivron doux et les piments forts comme les jalapeno et habanero.  Les piments sont originaires d'Amérique tropicale.

Les piments sont des plantes vivaces, mais généralement cultivés comme plantes annuelles d'été. Les plants de piment sont multipliés en semant directement dans le sol ou en transplantant des semis en serre. La hauteur de la plante peut varier en fonction de l’espèce et de la variété. Les variétés hautes cultivées dans des serres commerciales sont soutenues pour éviter d'endommager ou de casser leurs tiges tendres.

Le piment est devenu l'une des cultures les plus répandues dans le monde. Le développement de la technologie de culture sous abri a permis d'augmenter la récolte de 2-3 mois en plein champ à 8-9 mois sous serre.